Welkom bij De Bekeerde Suster
Een historische brouwerij en proeflokaal in hartje Amsterdam! Ons gebouw staat waar in de middeleeuwen een klooster stond met een rijke traditie van bierbrouwen. Hier brachten nonnen hun dagen door met het brouwen van bier, een traditie die door de eeuwen heen van generatie op generatie werd doorgegeven!
OVER ONS
Op de plaats waar ooit het Bethanienklooster heeft gestaan ligt nu De Bekeerde Suster, een brouwerij, proeflokaal en café-restaurant. De Bekeerde Suster is een eerbetoon aan de zusters uit het klooster. In deze stoombierbrouwerij worden exclusieve bieren gebrouwen voor het huis en haar zustercafés.
Proef diverse bieren bij De Bekeerde Suster en reis met ons terug naar het Middeleeuwse Amsterdam.
Waar eigenzinnige vrouwen heen gingen
In de jaren 1450 werd het klooster van de heilige Maria Magdalena van Bethanië gebouwd als toevluchtsoord voor vrouwen die verlossing zochten van hun zonden. De vrouwen die aan de deur van het klooster klopten werden opgevangen en verzorgd door de bekeerde nonnen "De Bekeerde Susters", mede ex-zondaressen die in het klooster een nieuw leven hadden gevonden. Naarmate het aantal nonnen toenam, werd het steeds moeilijker hen onderdak te bieden, te voeden en bezig te houden.
Bier invoeren
Bier, een van de oudste en meest geconsumeerde alcoholische dranken ter wereld, is al duizenden jaren een hoofdbestanddeel van de menselijke cultuur. Het kook- en gistingsproces van het brouwen van bier maakte het ook een veiliger alternatief voor besmet water, een ernstig (zelfs dodelijk) probleem in Middeleeuws Amsterdam. De nonnen van het klooster Bethaniën namen het brouwen van bier al snel over als een dagelijks onderdeel van hun dieet en een bron van inkomsten omdat de lokale gemeenschap hun heerlijke brouwsels begeerde.
Het maken en verkopen van bier werd een centraal onderdeel van de identiteit van het klooster en het bier van de nonnen was zeer gewild en gewaardeerd. Ze begonnen zelfs feesten te organiseren voor de Amsterdamse burgerwacht, waarbij hun gasten het beroemde bier van het klooster en het even populaire rundvlees van koeien die in de stallen van het klooster werden gefokt, kregen geserveerd.
Een stad in ontwikkeling
Naarmate Amsterdam groeide en de behoeften van de burgers veranderden, werd het uitgestrekte klooster Bethaniën echter overbodig geacht. Stukje bij beetje werden stukken van het middeleeuwse bouwwerk vervangen door nieuwe gebouwen die beter pasten bij de nieuwe behoeften van de stad. Vandaag blijft slechts een klein deel van het oorspronkelijke klooster in de Barndesteeg over. Maar de erfenis van het klooster van de Heilige Maria Magdalena van Bethanië en haar bierbrouwersgeschiedenis leeft voort in dit gedeelte van de stad.
Iets ouds blijft in iets nieuws
Op de plaats van het voormalige klooster staat De Bekeerde Suster. Het is een uniek gebouw van Nederlandse barokachtige buitenarchitectuur en avant-gardistische Amsterdamse binnenhuisarchitectuur. Naast architectuur en design is het belangrijkste aspect van deze plek dat het elke dag de nonnen eert die er ooit woonden, generaties toegewijde vrouwen die het culturele erfgoed van de stad verrijkten met hun meesterlijke bierproductie. Stap binnen en je ziet een glimp naar de productie van het bier in de Middeleeuwen. Het is een knipoog naar de culturele en economische betekenis van bier voor deze plek en het middeleeuwse Amsterdam. De muren, ramen en putten van het klooster van de Heilige Maria Magdalena van Bethanië bestaan misschien niet meer, maar de essentie van wat er binnen gebeurde leeft voort. Als eerbetoon aan de verstoten vrouwen die zichzelf verlosten en de kunst van het bierbrouwen onder de knie kregen, heet dit etablissement "De Bekeerde Suster".
Schuif aan voor ambachtelijk bier en lekker eten in het historische hart van Amsterdam
CONTACT
OPENINGSTIJDEN
- Ma t/m do 12:00 tot 00:00.
- Vrijdag & Zaterdag | 12:00 tot 1:00
